Salade van witte bonen en tonijn
Salade van witte bonen en tonijn
Mijn favoriete maaltijd op een dag is het avond eten, ik houd van warm eten, maar nu ik meer tijd heb om mijn lunch te bereiden vind ik lunch ook steeds lekkerder. Ik houd van een warme lunch en dat kan in mijn gerecht met soep maar ook met een geroosterde boterham of vers gebakken broodje. Dit gerecht bevat weer bonen, ik heb het al eens verteld bonen zijn hot en bonen zijn gezond! Vol goede voedingsstoffen en geven je een lang verzadigd gevoel.
Salade van witte bonen en tonijn
Lunchen als een koning, deze salade met tonijn en witte bonen is verrukkelijk. Ik wist helemaal niet dat ik van bonen hield maar ik begin ze steeds lekkerder te vinden. Het zijn goede bronnen van eiwitten en dat is weer handig als je veel aan sport doet voor herstel van je spieren of als je wilt afvallen omdat eiwitten een langer verzadigd gevoel geven.
Ingrediënten voor 2 porties
1 pot witte bonen
1 blikje tonijn
1 rode ui
50 gr rucola
12 zwarte olijven
1/2 citroen
2 tl basilicum
2 tl oregano
peper
zout
4 el olijfolie
Bereidingstijd:
10 minuten
Hoe maak je het
Spoel de witte bonen af onder de kraan en doe in de saladeschaal, snipper de ui en schep de tonijn erbij.
Voeg nu de rucola toe, en meng met de witte bonen, tonijn en ui.
Strooi beetje basilicum erover en het sap uit 1/2 citroen en schenk samen met de olijfolie bij de salade.
Voeg tot slot de zwarte olijven toe en breng de witte bonensalade met tonijn op smaak met wat peper en oregano.
Als je tijd hebt laat de kruiden dan even mengen met de salade anders rest mij te zeggen; Eet smakelijk!
TIP| Lekker met een broodje met boter.
Voedingswaarde
Voor het hele gerecht;
401 Calorieën
36 Koolhydraten
53,9 Eiwitten
3,5 Vetten
15,7 Vezels
Ga jij ook aan de slag laat me weten wat je ervan vindt! Of heb je een heerlijk recept wat ik echt moet weten? Laat het dan weten in een reactie!
Smakelijk!
(Bron: Mind your feed)